正しい計量が、パン作りのかぎ
私は、今まで何回もパン作りをしていますが、
それでも、うっかり計量ミスをすることがあります
そんな私が、計量ミスをしないために気を付けているポイントをお伝えします
①スケールが0になっているか、スケールの近くにものを置かない
わかりきっていることですが、計りが0になってないのに材料をいれてしまうミスが多いのです。
あと、スケールにものが当たっていると正しく計れません。
②レシピの上から順番に計る
パンやケーキ作りの材料は、白いものがほとんどです。
家事をしながら作業していると、計量の途中で子供に呼ばれたり、洗濯機のタイマーが鳴ったり
どこまで計ったのか、、、わからなくなることがよくあります。
レシピの上から順番に計量してあれば、どこまで計ったのかわからなくなるミスは防げます
③大さじ、小さじ、小小さじ を間違えない
大さじ→15㏄
小さじ→5㏄
小小さじ→2.5㏄
よくあるミスが、小さじと小小さじを間違えるミスです。
教室では、遠目で見てもわかるように 小小さじに金のお名前シールを貼ってあります
そんな馬鹿なと思いますが、先月（5月）イースト菌 小さじ1を 大さじ1で計量してしまった
生徒さまがいらっしゃいました。（途中で気づいたので事なきを得ましたが）
私の教室にも、永く通ってくださってる方なので
私もびっくりしましたが、本人もびっくりしていました。まさか、そんなミスをするとは、、、
④計量を終えたら、もう一度入れ忘れがないか、レシピを上からチェックする
運転免許の教習みたいに、指差し確認しながら、イースト、砂糖、スキムミルク、、、と確認します
以上4点が、私が計量ミスをしないように心掛けているポイントです
正しい計量が、成功への鍵 なんです
90日間ブログチャレンジ 22日目
