クロワッサンの歴史
クロワッサンといえば、フランスの代表的なﾊﾟﾝですが、
じつは、オーストリア出身のパンなのです。
17世紀、オーストリアへ侵入するために地下トンネルを掘っていたトルコ軍
その音を聞きつけ、オーストリア軍に通報したのが、
地下の工房で働いていたパン職人でした
無事にトルコ軍を撃退した、オーストリアは、
戦闘の勝利を記念し、トルコの国旗のマークをもして、三日月型のパンを焼いて祝った
それが『クロワッサン』の始まりです
クロワッサンの雑学
1700年代後半、オーストリア出身のマリー・アントワネットが
フランスに嫁ぐときに、【三日月形のパン】をフランスに持ち込んだ
そしてそのパンは、フランス語で三日月を意味する『クロワッサン』と
名づけられた
その後、クロワッサンはフランス全土に広まったころは、
原料としてマーガリンを使用していたが、
その後に、高級な『バター』を使用したか〈クロワッサン〉が作られた。
安いマーガリンと」区別するために、
バターを使用したクロワッサンは、まっすぐな形で作られた
今でもフランスでは、【三日月形は、マーガリン】【まっすぐな形は、バター】
と、形をみただけでわかるようになっている。
（日本では、形による材料の違いは決まっていない）
オンラインパン教室（リアルの教室レッスンも）でのレッスンは
バターをたくさん使用するので、バターの溶けない冬場1～3月に開催しています
90日間ブログチャレンジ 35日目
